红烧肥肠
小时候很挑食，如肥肠是绝不吃的，现在却又爱吃了，可是离妈妈远，只好自己学着做。
首先是洗肥肠，跟妈妈学了一招，就是先把肥肠洗过后，当然是把里面那面翻出来，倒上适量植物油，一阵搓揉，就把那些滑滑的东东洗出来了，用清水洗净，再烧开水，把洗好的肠放入内，煮开五分钟左右，捞起泡冷水中，再清洗一遍就可以了，切段备用。
材料：肥肠1000克
调料：豆瓣酱，辣椒段，花椒粒，大蒜，生姜，八角，草果，桂皮，盐，酱油
炒锅放油烧热后，倒入花椒粒，辣椒段，大蒜，生姜，豆瓣酱炒香。
倒入肥肠段翻炒均匀。
倒入适量酱油，盐，草果，桂皮，八角，加水炖至肥肠软烂。
最后加少许鸡精调味起锅就成……早上可来碗肥肠面，香！
继续汇报家常菜，烤龙虾尾，鲜虾酿老豆腐，肉末芹菜，上汤娃娃菜，carbonara，盈盈的葱油饼
日子一个星期一个星期的过得真快，转眼又是周末了，汇报一下这周的一些新鲜尝试的伙食。
烤龙虾尾
去过两次Acadia玩，对那里的龙虾念念不忘，但是自己很少买来做，因为其他地方吃过的龙虾都感觉非常的一般。这周whole Foods的龙虾尾在打折，因为打的还算便宜，就买了两个试试看，期望值倒不是很高。买的时候问了问店小二怎么做好，鉴于我家的条件，他说可以是是用烤箱的broil档烤烤。回来把龙虾背上剪开，在龙虾肉上撒上盐和胡椒粉，再抹上些黄油，放了一点蒜末，开Broil档烤了7分钟，这龙虾味道比我想象的好很多啊，不错，算是成功的尝试。
鲜虾酿豆腐
做法：
1.老豆腐一块切成八块，每个上面掏出一个小方形。
2.鲜虾用水冲干净剁碎，放料酒，盐，胡椒粉，生粉拌匀，装进豆腐块。
3.不粘锅放点油，先把豆腐块的底煎成金黄色，加入一杯高汤，加入葱花蒜末姜末盐和胡椒粉，炖10分钟。
4.蚝油加水冲开放一小勺淀粉调匀，加入到炖好的豆腐里，开锅就可以出锅了。
我顺便放了几颗秋葵，秋葵还酿的很好吃，感觉像捡了便宜。掏出来的豆腐拌了点虾煎了豆腐饼。
上汤娃娃菜
这菜都会做了，高汤烧开放娃娃菜煮煮小勾芡下。不过别看这菜不起眼，里面的高汤可是用骨头炖了3钟头的，所以非常的美味，大爱。
肉末芹菜
麻辣凉粉
夏天吃这个可真是爽歪歪。
山寨个西餐，Carbonara
第一次吃Carbonara还是在盐湖城的copper onion，那家店里的这个面条做的非常非常的好吃，以至于我回来以后就开始做调研。我们家现在的做法可能不正宗，但非常非常的简单，吃起来也还不错。一般这面条没有很多的配料，但是我爱加上蘑菇和荷兰豆。
1.蘑菇切片，荷兰豆切成小块，Bacon两条切小块，一个小洋葱切小丁，一拌蒜切碎。
2.打一个鸡蛋放两大勺Parmesan Cheese拌匀。
3.烧水，放意面，放些盐，我这次用的是linguine，煮10分钟。
4.煮面的同时，不粘锅放橄榄油，Bacon煎成金黄，放入蒜和洋葱，然后放入荷兰豆定和蘑菇片，加盐和胡椒调味，炒熟。
5.面条捞出来放进炒好蘑菇西兰豆的不粘锅,(锅已经关火，但是要面条很热，所以时间要控制好），倒入蛋液拌匀。
6.吃。
以上做法纯粹山寨，对西餐很有研究的朋友们见笑了。
最后上盈盈的葱油饼，给盈盈交作业，老公评价，好吃，谢谢盈盈～
最后祝大家长周末愉快～
谢谢观看！
干煸肥肠
用料：
肥肠800克，大蒜1头，葱段2根，姜6片，干辣椒1大把，花椒1大把，料酒1大勺，生抽1大勺，白糖1大勺，醋1小勺，盐适量
做法：
1，肥肠处理方法：肥肠加盐，醋和面粉反复搓洗，里外都要清理干净去掉内壁的油脂，在用流动的自来水冲洗，放入水中加料酒和姜煮开，焯水后再洗净
2，肥肠的初加工：焯过水的肥肠放入锅中，加入葱姜，料酒，花椒，八角，干辣椒，酱油，白糖和适量的清水煮50分钟左右至筷子能戳透肥肠
3，捞出加工后的肥肠，切块
4，锅中加油烧热后放入肥肠和大蒜瓣炒到肥肠开始吱掉出大部分的油，在把锅中的油倒掉
5，锅中重新放点油烧热后加入葱姜，花椒和干辣椒炒至有香辣味
6，倒入肥肠和蒜瓣翻炒，加入调料炒匀即可出锅 
红烧肥肠的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱
口味：香辣 工艺：滑炒
红烧肥肠的制作材料：
主料：猪大肠500克
辅料：胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克
调料：花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克
红烧肥肠的特色：
色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。
教您红烧肥肠怎么做，如何做红烧肥肠才好吃
1. 将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍
2. 胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用
3. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；
4. 再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。
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