红烧牛筋面
煮开一鍋水加高汤与两大勺老卤水煮滚,加红油,糖,盐,酒调味,然后开小火焖约半小吋,放入牛筋烧开后即可.热水烧开,烫熟面条后捞起放入碗里,摆牛筋淋上热牛肉汤,放些辣红油与葱,香菜即可开吃. 
麻辣拌牛腩筋
制作:将牛腩筋洗净后过一过热水沥干后,锅中加入四匙老卤水再添加水没过牛腩筋等用大火煮开后加些鸡精,盐与糖再转中小火炖至牛腩筋等至微软捞出放晾后再切薄片放在深盘中,倒入三匙*酱油拌汁拌匀后,再添一大勺麻油(香油)与红油三大勺再搅拌匀再装入另一个新盘中,再撒上一大撮香菜末与花生碎即可出菜.
1:酱油拌汁制作:半小匙卤汁加酱油两大匙白糖大半匙用中火烧开后转最小火熬制大约三分钟备用。2:红油熬制:(制法摘自淡鸟网友) 
红烧牛筋面/麻辣牛腩筋
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